Pai Mu Tan is de bekendste witte thee.

De theeplanten bevinden zich in de provincie Fujian en zijn bekend onder de naam White Peony.

Na het plukken (two leaves and a bud) wordt de thee gedroogd in de zon zonder verdere technische behandeling.

De pasgeboren knop zit vol zilverwitte haartjes. De 2 blaadjes er onder hebben een zilveren tipje.

Laat hem 3 minuten trekken op 80°C

Biologische witte thee Pai Mu Tan subtiel gemengd met gedroogde rozenblaadjes en -knopjes

Ingrediënten :

Biologische witte thee / Biologische gedroogde rozenblaadjes en -knopjes

Is het thee of is het wijn?

Het is thee maar voor mij smaakt hij als wijn, zeker in een mooi wijnglas. (H)eerlijk bio-logisch!

Ideaal om tussendoor te drinken maar ook heel fijn bij lekkere gezonde gerechten.

En wat maakt deze thee nog zo bijzonder?

Het is een sterke antioxidant en hij versterkt je immuniteit bij elke slok die je drinkt.

Ingrediënten : Biologische :

Zwarte aalbes / Echte tijm / Wilde Tijm / Witte thee / Groene thee /

Rode zonnehoed / Vlier / Rozenbottel 

China - 100 gram - Sencha is een van de bekendste groene theeën. 

Oorspronkelijk alleen maar gedronken door 'Buddhist monks', nu aanzien als een drank van inspiratie.

Sencha betekent : gestoomde thee : Sen = stoom - Cha = thee

Na het infuseren zie je terug de volledige bladstructuur.

Een must-drink voor elke Sencha-liefhebber!

De goed betaalbare Chinese versie van de bekende Japanse specialiteit.

Kleine plantage naast Fusheng town in de Zhejiang provincie, ver weg van de bewoonde wereld.

's Morgens geplukt, overdag verhit, 's avonds groene thee. 

Een winnaar in zijn categorie!

In China zijn deze biologische groene theeparels even populair als de biologische Jasmin Dragon Pearls (jasmijnparels).

De fijne theeblaadjes zijn gerold in een stevig bolletje. Bij het infuseren ontdek je het geheim rond de "two leaves and a bud" plukregels.

Een elegante champagnekleur verschijnt in het bronwater. De smaak is uniek licht en mild. Deze thee heeft alles voor de nieuwe wereld van de smaak.

Sri Lanka - Herfst 2017 - Biodynamisch en Fairtrade

De bladeren worden na de pluk onmiddellijk verhit en gedroogd.

Alle vocht moet eruit zodat er geen oxidatie ontstaat.

Hierdoor behouden ze hun typisch groene kleur, parfum en alle inhoudsstoffen.

Prachtige biologische theebloem : gebonden groene theeblaadjes met binnenin jasmijnbloempjes en rozenknopjes.

Bij het infuseren komen de groene theeblaadjes open en ontluiken de jasmijnbloemetjes en rozenknopjes.

Een streling voor de ogen... Wanneer ze hun subtiele smaken afgeven aan het bronwater, ervaar je ook een streling op je tong.

We hebben er lang naar gezocht naar een 'biologische gebonden bloem' en nu eindelijk gevonden. 

Wij voegen bij elke gebonden bloem 3 jasmijnparels en 2 rozenknopjes extra bij om een nòg mooier geheel te geven.

Genieten maar met alle zintuigen!

Dit is een lekkere biologische thee waarvoor je 's morgens graag je warme bedje uitkomt!

De fijne Braziliaanse maté en de exclusieve matcha harmoniseren perfect met de zachte groene Sencha thee. De citrusoliën samen met de citrusschillen en het citroengras zorgen dan weer voor een frisse verkwikkende afdronk. Genieten maar!

Want : Liefde is ... samen een lekker theetje drinken.

Een mix van groene thee  witte thee  gevriesdroogde aardbei  en -mangostukjes  blauwe korenbloembloesem bergamot

Een super combinatie van geur en smaak!

Biologische groene thee Sencha, stukjes limoenschil en munt, besprenkeld met etherische olie van citroen.

Heel lekker warm of koud. In een mooi glas een waardig alcoholvrije gezonde frisse aperitief.

Een hele mooie stevige basis om aan te vullen met spuitwater, suiker, ijsblokjes (en eventueel rum).

Succes gegarandeerd!

Een "feest-thee" :  Groene thee met jasmijn - in parels gedraaid

De thee wordt in China tot 6 maal toe met verse jasmijnbloemen 'belegd' en met de hand gerold tot 'parels'.

2 à 3 parels in een tas. Een paar minuten infuseren in water van 80°C.

In een zakje van 50 gram zitten ongeveer 150 'parels'.

Heel fijn en traag gemalen Matcha poeder van geplukte theeblaadjes in de lente - eerste pluk - kwaliteit Gyokuru.

Afkomstig van het prestigieuze domein Uji in Japan waar schaduwnetten boven de theeplanten worden gehangen.

Bij de theebereiding met de klopper ontwikkelt de smaragdgroene Matcha krachtige groenschaduwen en crèmig schuim.

Fruitige, aromatische, full-body smaakcompositie.

Kukicha ... een prachtig woord om uit te spreken, en een nog mooiere thee om te schenken ...

Kukicha (ook wel bocha genoemd) is een Japanse groene thee die niet gemaakt wordt van de bladeren maar van de takjes, stengels en twijgjes van de theeplant Camellia Sinensis.

Daardoor heeft hij : -1/ een zeer laag cafeïnegehalte  -2/ een romige nootachtige bijna melkachtige smaak  -3/een zachte, rustgevende, lichtzoete afdronk. Het is een thee die in Japan vaak gedronken wordt na de maaltijd of 's avonds, net omdat hij zo mild is.

Hoe zet je Kukicha het mooist? Verwarm 200ml bronwater op 80°, laat 2 gram twijgjes voor 2 minuten erin infuseren. Smakelijk!

China - Fujian - Wu-Yi mountain - 50 % gefermenteerd

Een van de meest populaire en bekendste oolong theeën van China. Ook 'cliffthee' genoemd.

Robuust uitzicht maar zacht mild geroosterd van smaak. Diepgang en full body.

Oolong thee komt voornamelijk uit de kustgebieden van Zuid-China nl. Fujian.

Men laat de bladeren in de zon verflensen en daarna worden ze licht gekneusd. De randjes beginnen te oxideren.

Het oxidatieproces wordt gestopt door de blaadjes te 'vuren'. De blaadjes krijgen een koperkleur aan de rand

maar ze zijn nog groen in het midden van het blad. Afhankelijk van de oxidatieduur wordt er minder of meer bruin/okerverkleuring verkregen.

De Happy Valley Theeplantage bevindt zich op 2.750 m hoogte, op 3 km van de stad Darjeeling.

Er wordt met de hand geplukt van april tot november.

Hier een blend van 1ste en 2de pluk, op de plantage in India samengesteld.

Aromatisch - medium blaadjes met lichtere topjes

West Sri Lanka - UVA district - Bogawantalwavallei 

Plantage gelegen op 1000 - 1300m hoogte.

Volle smaak en mild kruidig aroma. Een rijke nasmaak.

Earl Grey .... de aristocraat onder de theesoorten. 

Het is een zwarte thee met korenbloemblaadjes die geparfumeerd is met bergamotolie, een citrusvrucht uit Calabrië met een geur die ergens tussen limoen, mandarijn en lavendel zweeft.

Voor de kenners! Uitzonderlijke kwaliteit. Een bijzonder geschenk voor de Pu-Erh drinker. Een streling voor alle zintuigen.

Gefermenteerde en geperste biologische groene thee uit China, Yunnan.

herfst 2017 - 2 bloempjes per tas zijn voldoende

Uniek!  Uiterst fijne en geurige thee zonder theïne. Uitzonderlijke kwaliteit.

Een streling voor oog, neus èn tong. 

Bij Sister Lin worden de bloemetjes met de hand geplukt en nadien gedroogd.

Wegen heel licht.